HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。Domaine Takahiko ドメーヌ・タカヒコ】の販売方法について – 新潟。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。Château Mouton Rothschild 1976 赤ワイン。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。Pago de Carraovejas 赤ワイン 750ml。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。クロ ルジャール　ソミュール シャンピニー レ ポワイユー　2014。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。ラヴァンチュールOptimus Estate 2016 赤ワイン包装あり。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。ハーラン エステート 2013 Harlan Estate 高級　ブランド。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。Château d'Armailhac 2019 Pauillac。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。けい様 クリュッグ KRUG シャンパーニュ 2002 750ml。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。【最終値下げ】シャソルネイ クロ・デ・ザルジリエール　フレデリック・コサール。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。Grosset Polish Hill 2003 リースリング。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。シャトー・コス・デストゥルネル　1983 未開封ワイン。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。【エマニュエル ルジェ】ヴォーヌ ロマネ クロ パラントゥ 1995。キュベゾンは48日。※マグナムボトル【コントラフォン】ムルソー 1500ml。100％全房による発酵。ワイン Philipponnat 1522。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。【ペロミノ】シャンベルタン クロ ド ベーズ グランクリュ。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。新品未開封　紫艶17年　梅酒。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。KENZO ESTATE ワインセット murasaki & asatsuyu。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。Mie Ikeno Pinot Noir 2016 ドメーヌ ミエ イケノ。涙を流せる感激の世界が待っている。Le Petit Mouton Rothschild 2013サイン入り。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ